Obtención y caracterización física, química y microbiológica del almidón procedente del cotiledón de la semilla del mango(Mangifera indica L.) variedad Tommy Atkins a nivel laboratorio y la evaluación de su uso en diferentes aplicaciones industriales.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arbizú Hernández, Daniel Gustavo
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021.
Materias:	EXTRACCIÓN (QUÍMICA) PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS MANGO > VALOR NUTRITIVO
Acceso en línea:	Texto completo

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas USAC
Copia	Disponible

Ejemplares similares