Módulo de precesamiento hortofrutícola /
Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Tegucigalpa, Honduras :
Guaymura,
©2003
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| Edition: | 1a ed. |
| Series: | Colección de módulos prácticos
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| Subjects: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Call Number: |
635 |
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| Copy | Available |