Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Ingeniería Agroindustrial /

Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Ingeniería Agroindustrial /

Introducción a la calidad e inocuidad alimentaria -- Aseguramiento de la inocuidad de los alimentos -- Sistema APPCC/HACCP -- Gestión de la calidad -- Normativas de calidad e inocuidad en productos agroalimentarios -- Programas y herramientas para la gestión de la calidad

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Erroa Ramos, Idalia Rosmery (autor)
Otros Autores: Marroquín Mena, Edgar (Editor ), Ramos Sosa, Rudy Anthony (Editor ), Menjívar Rosa, Rafael Antonio (coordinador), Parada Berríos, Fidel Ángel (coordinador)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
Calidad de los alimentos

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