Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Ingeniería Agroindustrial /
Introducción a la calidad e inocuidad alimentaria -- Aseguramiento de la inocuidad de los alimentos -- Sistema APPCC/HACCP -- Gestión de la calidad -- Normativas de calidad e inocuidad en productos agroalimentarios -- Programas y herramientas para la gestión de la calidad
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
| Sumario: | Introducción a la calidad e inocuidad alimentaria -- Aseguramiento de la inocuidad de los alimentos -- Sistema APPCC/HACCP -- Gestión de la calidad -- Normativas de calidad e inocuidad en productos agroalimentarios -- Programas y herramientas para la gestión de la calidad |
|---|---|
| Descripción Física: | 287 páginas ; 27 cm |
| Público: | audiencia general |
| Bibliografía: | Incluye índice y bibliografía |