Tecnologías alimentarias. Volumen 3 : procesos de transformación /

Tecnologías alimentarias. Volumen 3 : procesos de transformación /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Ordóñez, Juan A. (Editor , creador,), García de Fernando Gonzalo (Editor , creador,), Selga, Ma. Dolores (creadora), García, Ma. Luisa (creadora), Cambero, Ma. Isabel (creadora), Fernández, Leónides (creador), Fernández, Manuela (creadora), Hierro, Eva (creadora)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid, España : Sintesis, 2019.
Edición:1 edición
Materias:
Conservación de alimentos > Técnicas
Tecnología de alimentos
Tecnología de Alimentos > Procesos
Equipos de cocina
Industria alimentaria
Cocina > Preparación
Evaporación
Fermentación
Destilación
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Número de Clasificación: 664.028
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