Tecnologías alimentarias. Volumen 3 : procesos de transformación /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ordóñez, Juan A. (Editor , creador,), García de Fernando Gonzalo (Editor , creador,), Selga, Ma. Dolores (creadora), García, Ma. Luisa (creadora), Cambero, Ma. Isabel (creadora), Fernández, Leónides (creador), Fernández, Manuela (creadora), Hierro, Eva (creadora)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid, España : Sintesis, 2019.
Edición:	1 edición
Materias:	Conservación de alimentos > Técnicas Tecnología de alimentos Tecnología de Alimentos > Procesos Equipos de cocina Industria alimentaria Cocina > Preparación Evaporación Fermentación Destilación Libros electrónicos

Descripción
Notas:	Cada capítulo contiene bibliografía
Descripción Física:	1 recurso en línea : ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas. Disponible también en formato en línea, a través de la Base de Datos Editorial Síntesis.
Bibliografía:	Bibliografía
ISBN:	9788491712985 9788491719168

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