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1
The chemistry of oils and fats : sources, composition, properties and uses /
por
Gunstone
,
Frank
D
.
Publicado 2004
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2
Lipids in foods : chemistry, biochemistry and technology /
por
Gunstone
,
Frank
D
.
,
Gunstone
,
Frank
D
.
,
Morris, Frank A.
Publicado 1983
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