Química de los alimentos /

Bibliographic Details
Main Author: Badui Dergal, Salvador (autor)
Other Authors: Váldes Martínez, Sara Esther (colaborador), Gálvez Mariscal, Amanda (colaborador), Flores Argüello, Idalia (colaborador), Farrés González Saravia, Amelia (colaborador), Quirasco Baruch, Maricarmen (colaborador), López-Munguía Canales, Agustín (colaborador), Guerrero Legarreta, Isabel (colaborador), López Hernández, Eloísa (colaborador), Armenta López, Roberto E. (colaborador), Ponce Alquicira, Edith (colaborador), Montejano-Gaitán, José Gerardo, 1955- (colaborador), Valle Vega, Pedro (colaborador), Barrios Pérez, Alejandra (colaboradora), de la Barrera Avilés, Ana Berenice (colaborador), Quintanar Duarte, Enrique (Editor), Gutiérrez Hernández, Miguel B. (editor de desarrollo), Hernández Garduño, José D. (supervisor de producción)
Format: Book
Language:Spanish
Published: México : Pearson Educación, 2006
c2006
Edition:Cuarta edición.
Subjects:
Online Access:Texto completo.

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