Inhibition of listeria monocytogenes in deli-style Turkey using hop acids, organic acids, and their combinations
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
Acceso en línea: | https://academic-oup-com.una.idm.oclc.org/ps/article/98/3/1539/5087699 |
Internet
https://academic-oup-com.una.idm.oclc.org/ps/article/98/3/1539/5087699Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
Número de Clasificación: |
H 636.5 |
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