Inhibition of listeria monocytogenes in deli-style Turkey using hop acids, organic acids, and their combinations
Autor principal: | Sansawat, T. (autor) |
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Otros Autores: | Lee, H. C. (autor), Singh, P. (autor), Ha, S. D. (autor), Kang, I. (autor) |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
Acceso en línea: | https://academic-oup-com.una.idm.oclc.org/ps/article/98/3/1539/5087699 |
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