Confectionery and chocolate engineering : principles and applications /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Oxford, United Kingdom :
Wiley-Blackwell,
2010.
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| Edición: | 1. edition |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
641.86 |
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| Copia | Disponible |