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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9781405194709
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| 035 |
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|a 9424685
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a eng
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| 082 |
0 |
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|a 641.86
|b M698c
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Mohos, Ferenc Á
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Confectionery and chocolate engineering :
|b principles and applications /
|c Ferenc Á. Mohos
|
| 250 |
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|
|a 1. edition
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| 260 |
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|
|a Oxford, United Kingdom :
|b Wiley-Blackwell,
|c 2010.
|
| 300 |
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|a xx, 688 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|a Impreso en Singapur
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| 650 |
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|a CONFITERIA
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| 650 |
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|a CHOCOLATE
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| 650 |
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|a TECNOLOGIA QUIMICA
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| 650 |
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|a ALIMENTOS -- ANALISIS
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| 912 |
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|a 21-JUL-2014 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 21-JUL-2014
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| 917 |
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|a 18-JUL-2014 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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