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Confectionery and chocolate engineering : principles and applications /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Mohos, Ferenc Á
(Autor, Autor/a)
Formato:
Libro
Lenguaje:
English
Publicado:
Oxford, United Kingdom :
Wiley-Blackwell,
2010.
Edición:
1. edition
Materias:
CONFITERIA
CHOCOLATE
TECNOLOGIA QUIMICA
ALIMENTOS
>
ANALISIS
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Descripción
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