Evaluación de dos combinaciones de conservantes y su efecto sobre un producto hortícola de IV Gama /
Productos de IV gama -- Medidas de control para reducir riesgos por patógenos en hortalizas y frutas frescas -- Importancia de las hortalizas -- Aspecto nutricional -- Comercialización -- Conservantes -- Principios de conservación de alimentos -- Antimicrobianos -- Antioxidantes y quelantes -- Com...
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
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