Evaluación de dos combinaciones de conservantes y su efecto sobre un producto hortícola de IV Gama /
Productos de IV gama -- Medidas de control para reducir riesgos por patógenos en hortalizas y frutas frescas -- Importancia de las hortalizas -- Aspecto nutricional -- Comercialización -- Conservantes -- Principios de conservación de alimentos -- Antimicrobianos -- Antioxidantes y quelantes -- Com...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
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