Desarrollo de nuevos productos a partir de subproductos hortofrutícolas /
La demanda de productos de frutas y hortalizas procesadas ha aumentado considerablemente debido a las tendencias globales de los alimentos saludables. Sin embargo, existe evidencia de que el consumo de frutas y hortalizas mínimamente procesadas puede aumentar el riesgo de infecciones transmitidas p...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2023
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
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