Technological quality, mineral profile, and sensory attributes of broiler chicken breasts affected by white striping and wooden breast myopathies

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tasoniero, G. (autor)
Otros Autores: Cullere, M. (autor), Cecchinato, M. (autor), Puolanne, E. (autor), Zotte, A. Dalle (autora)
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
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Número de Clasificación: H 636.5
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