Determinación de las causas de pérdidas por calidad en la etapa poscosecha de los hongos comestibles champiñón (Agaricus bisporus) y shiitake (Lentinula edodes) mediante el análisis de dos tipos de mercados costarricenses uno establecido (San José) y uno emergente (Limón), para desarrollar una propuesta de manejo, Costa Rica, 2019 /
El presente es un informe de la práctica dirigida que se llevó a cabo entre las provincias de San José y Limón, específicamente los cantones de Talamanca, Pococí, Limón, San José, Montes de Oca y Escazú. El período de la práctica abarcó desde abril del 2019 al 12 de julio del año 2021....
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