Determinación de las causas de pérdidas por calidad en la etapa poscosecha de los hongos comestibles champiñón (Agaricus bisporus) y shiitake (Lentinula edodes) mediante el análisis de dos tipos de mercados costarricenses uno establecido (San José) y uno emergente (Limón), para desarrollar una propuesta de manejo, Costa Rica, 2019 /
Autor principal: | Martínez Oses, Ana Rebeca 1992- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Ureña Padilla, Alvaro 1964- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Turrialba, Costa Rica,
2021.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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