Análisis de las características físicas, químicas y sensoriales de la carne proveniente de aves reproductoras pesadas, así como de su potencial técnico como materia prima /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Valerio Garita, Diana Carolina 1992- (Autor/a)
Otros Autores:	Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2019.
Materias:	CARNE DE AVES DE CORRAL > MICROBIOLOGIA EVALUACION SENSORIAL GALLINAS PONEDORAS CARNE DE POLLO
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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