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Digestibilidad del almidón en diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) /
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Caracterización fisicoquímica de almidones doblemente modificados de plátano : Physicochemical characterization of dually-modified banana starch /
Other Authors: “...Vargas-Torres, Apolonio...”
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Caracterización parcial de películas preparadas con almidón oxidado de plátano : Partial characterization of films prepared with oxidized banana starch /
Other Authors: “...Vargas-Torres, Apolonio...”
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Extrusión de almidones de fuentes no convencionales para la producción de almidón resistente = Extrusion of starches from non-conventional sources for resistant starch production /
Other Authors: “...Vargas-Torres, Apolonio,...”
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