Evaluación de los prerrequisitos (BPM y POES) del sistema HACCP del matadero nica Beef Packers S.A. municipio de Condega, departamento de Estelí
En el presente estudio se hace una evaluación de los prerrequisitos del sistema HACCP del matadero bovino “Nica Beef Packers, S.A”. El objetivo es evaluar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM); los procedimientos operacionales estándar de saneamiento (POES) y las acciones c...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2015
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
Mon 664.024 V722 |
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| Copia | Disponible |