Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zuidam, Nicolaas Jan (Editor )
Otros Autores: Nedovic, Viktor A. (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: New York : Springer, c2010.
Materias:
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MICROENCAPSULADO
TECNOLOGIA QUIMICA

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 664.024
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