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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 020 |
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|a 9781441910073
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| 035 |
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|a 9279812
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.024
|b E56e
|2 22
|
| 100 |
1 |
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|a Zuidam, Nicolaas Jan
|e Editor/a
|4 edt
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing /
|c Nicolaas Jan Zuidam, Viktor A. Nedovi, editors
|
| 260 |
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|a New York :
|b Springer,
|c c2010.
|
| 300 |
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|a x, 400 páginas :
|b ilustraciones
|
| 650 |
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|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|
| 650 |
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|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a MICROENCAPSULADO
|
| 650 |
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|
|a TECNOLOGIA QUIMICA
|
| 700 |
1 |
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|a Nedovic, Viktor A.
|e Editor/a
|4 edt
|
| 900 |
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|a 2010 dic
|
| 912 |
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|a 14-JAN-2011 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 917 |
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|a 24-NOV-2010 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 949 |
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|a ABR -EMQ
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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