Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zuidam, Nicolaas Jan (Editor )
Otros Autores:	Nedovic, Viktor A. (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	New York : Springer, c2010.
Materias:	PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS MICROENCAPSULADO TECNOLOGIA QUIMICA

Descripción
Descripción Física:	x, 400 páginas : ilustraciones
ISBN:	9781441910073

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