Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia ,
1980
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food engineering operations Apéndices (p. 515-532): A. Fórmulas del flujo de fluídos--B. Fórmulas para la transmición del calor--C. Psicometría--D. Sistema internacional de unidades |
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| Descripción Física: | xvolmenes 540 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice |
| ISBN: | 8420004561 |