Introducción a la bioquímica de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Editorial El Manual Morderno ,
1990
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Introduction to the biochemistry of foods |
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| Descripción Física: | 358 p. ; 23 cm. |
| ISBN: | 9684260776 |