Introducción a la bioquímica de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Editorial El Manual Morderno ,
1990
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| Materias: |
| LEADER | 00766nam a22002171a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | UNA01000023443 | ||
| 005 | 20120328185711.0 | ||
| 008 | 080728s1990 000 0 spa d | ||
| 020 | |a 9684260776 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |b B826-i |
| 100 | 1 | |a Braverman, J. B. S. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la bioquímica de los alimentos / |c J. B. S. Braverman ; nueva edic. por Z. Berk |
| 260 | |a México : |b Editorial El Manual Morderno , |c 1990 | ||
| 300 | |a 358 p. ; |c 23 cm. | ||
| 500 | |a Título original: Introduction to the biochemistry of foods | ||
| 650 | 0 | 4 | |a ALIMENTOS |
| 650 | 0 | 4 | |a ANALISIS DE ALIMENTOS |
| 650 | 0 | 4 | |a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS |
| 650 | 0 | 4 | |a QUIMICA DE LOS ALIMENTOS |
| 700 | 1 | |a Berk, Z. | |