Ingeniería de los alimentos. Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia ,
1979.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Unit operations in food processing Apéndices p. 313-328 |
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| Descripción Física: | 332 páginas. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía e índice |
| ISBN: | 8420001589 |