Ingeniería de los alimentos. Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia ,
1979.
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| Subjects: |
| Item Description: | Título original: Unit operations in food processing Apéndices p. 313-328 |
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| Physical Description: | 332 páginas. |
| Bibliography: | Incluye bibliografía e índice |
| ISBN: | 8420001589 |