Manual de química y bioquímica de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia ,
[1998]
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food : the cehmistry of its components |
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| Descripción Física: | ix, 366 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420008435 |