Manual de química y bioquímica de los alimentos /

Manual de química y bioquímica de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Coultate, Tom P.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza : Acribia , [1998]
Edición:2a. ed.
Materias:
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
CARBOHIDRATOS
LÍPIDOS
PROTEINAS
AGUA
MINERALES
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PIGMENTOS
ALIMENTOS
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

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