Evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia mediante un método organoléptico durante su recibo en establecimientos procesadores y exportadores del país /
Establece un procedimiento estandarizado de evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia, mediante un método organoléptico, durante su recibo en los establecimientos procesadores y exportadores del país. La investigación se realizó mediante el sistema de inspecciones autorizad...
Autor principal: | Castillo McQuiddy, Gabriela (Designador) |
---|---|
Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria Nombre de la maestría |
Otros Autores: | Agregar coma al final del subcampo (Designador) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, C.R. :
G. Castillo M.,
2010.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/21658 |
Ejemplares similares
-
Descripcion de la perdida de frescura del pescado por metodo organoleptico en especies costarricenses de exportación /
por: Madrigal Villa, Francisco
Publicado: (1993) -
The biology and culture of tilapias /
por: Pullin, R.S.V.
Publicado: (1982) -
Producción y transformación de tilapia para exportación de filete y pescado entero /
por: Morales Navarro, Sofia del Carmen
Publicado: (2011) -
Efecto de diferentes niveles de harina de pescado y de grasa en la nutrición de la Tilapia (Oreochromis niloticus) en jaulas flotantes /
por: Pizarro Aguilar, Carlos Andrés
Publicado: (2000) -
Tecnología del procesado del pescado /
por: Hall, George M.
Publicado: (2008)