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| LEADER |
00904nam a2200277 a 4500 |
| 001 |
UNA01000260870 |
| 005 |
20160803144538.0 |
| 008 |
121018s2012 sp a r 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9788428328050
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b G166g
|2 21
|
| 100 |
1 |
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|a Gallego, Jesús Felipe
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. /
|c Jesús Felipe Gallego.
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| 250 |
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|a 1. edición, 1. reimpresión
|
| 260 |
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|a Madrid :
|b Paraninfo,
|c 2012.
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| 300 |
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|a xii, 705 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
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| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a BEBIDAS
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| 650 |
0 |
4 |
|a VINOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a GESTIÓN HOTELERA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a RECURSOS HUMANOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a SERVICIO AL CLIENTE
|
| 650 |
0 |
4 |
|a COMERCIALIZACION
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| 650 |
0 |
4 |
|a PROMOCIÓN DE VENTAS
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| 650 |
0 |
4 |
|a RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC.
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| 650 |
0 |
4 |
|a HOTELES
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