Inspección veterinaria de la carne de pollo para consumo humano en diferentes puntos de la cadena de producción /

Inspección veterinaria de la carne de pollo para consumo humano en diferentes puntos de la cadena de producción /

Adquiere experiencia y conocimientos acerca de la función del Médico Veterinario en el área de inspección de alimentos de origen animal, mediante la práctica cotidiana en una de las plantas de sacrificio y proceso de aves de elevado volúmen de producción. Se desarrolla en dos etapas, la prime...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Jiménez Mora, Mónica (autora)
Corporate Author: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria Nombre de la maestría
Other Authors: Agregar coma al final del subcampo (Designador)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Heredia, Costa Rica : M. Jiménez M., 2016.
Subjects:
POLLOS
MEDICINA VETERINARIA
INDUSTRIA DE LA CARNE
MATADEROS
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ENFERMEDADES EN POLLOS
SALUD PÚBLICA
CONSUMO DE ALIMENTOS
Online Access:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/13200

Internet

https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/13200

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