Reduction of Salmonella on chicken breast fillets stored under aerobic or modified atmosphere packaging by the application of lytic bacteriophage preparation SalmoFresh™

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sukumaran, Anuraj T. (autor)
Otros Autores: Nannapaneni, Rama (autor), Kies, Aaron (autor), Sharma, Chander Shekhar (autor)
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
POLLOS
SALMONELLA
CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
Acceso en línea:https://doi-org.una.idm.oclc.org/10.3382/ps/pev332

Internet

https://doi-org.una.idm.oclc.org/10.3382/ps/pev332

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Número de Clasificación: H 636.5
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