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| LEADER |
01031nam a2200277 a 4500 |
| 001 |
UNA01000305533 |
| 005 |
20190401110444.0 |
| 008 |
190327s2010 sp ad r 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9788420011462
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9028
|b M294m
|2 22
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| 245 |
0 |
0 |
|a Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /
|c Deborah L. VanOverbeke, editora ; traducido por Silvia Ruiz Sáez.
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial Acribia,
|c 2010.
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| 300 |
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|a xv, 219 páginas :
|b ilustraciones, gráficos.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 500 |
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|a Título original: Handbook of beef safety and quality
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| 500 |
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|a Incluye glosario e índice analítico
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| 650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA DE LA CARNE
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| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCCIÓN DE ANIMALES
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| 650 |
0 |
4 |
|a CARNE
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| 650 |
0 |
4 |
|a CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a SALUD ANIMAL
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| 700 |
1 |
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|a VanOverbeke, Deborah L.,
|e editora
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