The reduction of Salmonella on chicken skin by the combination of sodium dodecyl sulfate with antimicrobial chemicals and coating wax microemulsions

The reduction of Salmonella on chicken skin by the combination of sodium dodecyl sulfate with antimicrobial chemicals and coating wax microemulsions

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zhang, Lei (autor)
Otros Autores: Ren, Tian (autora), Qiao, Mingyu (autor), Huang, Tung-Shi (autor), Xia, Xiaodong (autor)
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
POLLOS DE ENGORDE
MICROBIOLOGÍA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SALMONELLA
Acceso en línea:https://academic.oup.com/ps/article-abstract/98/6/2615/5301424?redirectedFrom=fulltext

Internet

https://academic.oup.com/ps/article-abstract/98/6/2615/5301424?redirectedFrom=fulltext

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica

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Número de Clasificación: H 636.5
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