Inspección veterinaria en una planta de cosecha y procesamiento de carne de pollo para consumo humano /

Inspección veterinaria en una planta de cosecha y procesamiento de carne de pollo para consumo humano /

Conoce la función del médico veterinario en la inspección de alimentos de origen animal mediante pasantía en planta de cosecha y procesamiento de aves para el consumo humano. Se invierten 320 horas contacto en la Planta de Cosecha Pollos Pura Vida (Avícola Paine S.A.) ubicada en Cebadilla, distrito...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vega Soto, Estefanía (autora)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria. Licenciatura en Medicina Veterinaria
Otros Autores: Muñoz Vargas, Lohendy (supervisora de grado), Ramírez Sánchez, María Vanessa (lectora de grado), Chaves Hernández, Aida (lectora de grado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, Costa Rica : E. Vega S., 2022.
Materias:
POLLOS
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
PLANTAS ALIMENTICIAS
INDUSTRIA AVÍCOLA
BIENESTAR ANIMAL
CARNE DE POLLO
CONSUMO DE ALIMENTOS
SALUD PÚBLICA
TURRUCARES (ALAJUELA)
ALAJUELA (COSTA RICA)
Acceso en línea:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/23232
Descripción
Sumario:Conoce la función del médico veterinario en la inspección de alimentos de origen animal mediante pasantía en planta de cosecha y procesamiento de aves para el consumo humano. Se invierten 320 horas contacto en la Planta de Cosecha Pollos Pura Vida (Avícola Paine S.A.) ubicada en Cebadilla, distrito de Turrúcares, cantón central de la provincia de Alajuela. Se completa bitácora de actividades y horas dedicadas al período de trabajo con el aval de la regente veterinaria del establecimiento.
Notas:Modalidad de graduación: Pasantía.
Descripción Física:x, 59 hojas.

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