Food safety : the science of keeping food safe /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Shaw, Ian C. (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Hoboken, NJ : Wiley, 2018.
Edición:	Second edition
Materias:	ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Descripción
Descripción Física:	xiv, 548 páginas : ilustraciones a color.
ISBN:	9781119133667

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