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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.024 |b C855m2 |
| 100 | 1 | |a COULTATE, T.P. | |
| 245 | 1 | 0 | |a MANUAL DE QUIMICA Y BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS. |
| 250 | |a 2 edición | ||
| 260 | |a ZARAGOZA : |b ACRIBIA, |c [sin fecha]. | ||
| 300 | |a 366 páginas. | ||
| 505 | 8 | |a CONTIENE: HIDRATOS DE CARBONO. -- POLISACARIDOS. -- FLAVORES. -- CONSERVANTES. -- SUSTANCIAS NOCIVAS O INDESEABLES | |
| 590 | |a QUIM | ||
| 590 | |a AGROI | ||
| 650 | 1 | 4 | |a LIPIDOS |
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| 650 | 1 | 4 | |a PROTEINAS |
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| 655 | 4 | |a libros | |
| 903 | |a Elieth |b 2013/02/28 | ||