MANUAL DE QUIMICA Y BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS.

MANUAL DE QUIMICA Y BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: COULTATE, T.P.
Formato: Libro
Publicado: ZARAGOZA : ACRIBIA, [sin fecha].
Edición:2 edición
Materias:
LIPIDOS
PIGMENTOS
PROTEINAS
VITAMINAS
libros
Tabla de Contenidos:
  • CONTIENE: HIDRATOS DE CARBONO.
  • POLISACARIDOS.
  • FLAVORES.
  • CONSERVANTES.
  • SUSTANCIAS NOCIVAS O INDESEABLES

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