Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos. /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
[s.f.].
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| Edición: | 2 |
| Materias: |
| Descripción Física: | 703 p. |
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| ISBN: | 84 200 0998 9 |