Efecto de gluteninas de alto peso molecular de los genomas A y B sobre propiedades reológicas y volumen de pan en trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles of A and B genomes of bread wheat on rheological properties and bread volume of bread wheat /

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Efecto de gluteninas de alto peso molecular de los genomas A y B sobre propiedades reológicas y volumen de pan en trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles of A and B genomes of bread wheat on rheological properties and bread volume of bread wheat /

Bibliographic Details
Other Authors:	Espitia- Rangel, Eduardo (creador), Benítez-Riquelme, Ignacio (creador), Peña-Bautista, Roberto J. (creador), Santacruz-Varela, Amalio (creador), Villaseñor-Mir, Héctor E. (creador)
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	Triticum aestivum Gluten Genomas Trigo Harinas Gluteninas Industria panadera Artículos de revista

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