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| LEADER |
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| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 099 |
|
9 |
|a J
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Combined effect of heat treatment and ionic strength on the functionality of whey proteins /
|c R. Hussain, C.Gaiani, C. Jeandel, J. Ghanbaja, J. Scher.
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
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| 337 |
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|
|a no mediada
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
|
| 535 |
1 |
|
|a Sala de Colecciones abiertas
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| 546 |
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|a Inglés
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| 590 |
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|a AGRO
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| 590 |
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|a VETE
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| 590 |
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|a BIOQ
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| 590 |
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|a RSC012952
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Derivados de la leche
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Tratamiento térmico
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| 650 |
1 |
4 |
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| 650 |
1 |
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| 650 |
1 |
4 |
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| 653 |
|
0 |
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|
| 653 |
|
0 |
|a Proteína de la leche
|
| 655 |
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4 |
|a Artículos de revista
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| 700 |
1 |
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|a Gaiani, C.
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| 700 |
1 |
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|a Jeandel, C.
|
| 700 |
1 |
|
|a Ghanbaja, J.
|
| 700 |
1 |
|
|a Scher, J.
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| 773 |
1 |
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|t Journal of Dairy Science.
|g Volumen 95, número 11 (NOVEMBER, 2012), páginas 6260-6273
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| 902 |
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|a Orlando
|b 2016/08/19
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| 905 |
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|a BSC_ANA
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| 904 |
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|a M Oviedo
|b 2016/11/03
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