Survival of microencapsulated probiotic Lactobacillus paracasei LBC-1e during manufacture of Mozzarella cheese and simulated gastric digestion /
Otros Autores: | Ortakci , F., Broadbent, J. R., McManus, W.R., McMahon, D.J. |
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | English |
Materias: |
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