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Technical note : Development of a quantitative PCR method for monitoring strain dynamics during yogurt manufacture /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Miller, D.M.
Otros Autores:
Dudley, E. G.
,
Roberts, R. F.
Formato:
Artículo
Lenguaje:
English
Materias:
Productos lácteos
Derivados de la leche
Yogurt
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Streptococcus thermophilus
Bacterias
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Fermentación
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