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Enological potential of native non-Saccharomyces yeasts from vineyards established in Queretaro, Mexico. /
Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Ortiz-Barrera, Eunice
,
Miranda-Castilleja, Dalia Elizabeth
,
Arvizu-Medrano, Sofía María
,
Pacheco-Aguilar, Juan Ramiro
,
Aldrete-Tapia, Jesús Alejandro
,
Hernández-Iturriaga, Montserrat
,
Martínez-Peniche, Ramón Álvar
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
Vinos
Bebidas alcohólicas
Vinicultura
Fermentación
Composición de los alimentos
Química de los alimentos
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