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Handbook of frozen food processing and packaging /
Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Da-Wen, Sun
(editor/a)
Formato:
Libro
Lenguaje:
English
Publicado:
Boca Raton, Estados Unidos :
CRC Press,
2016.
Edición:
2 edición.
Materias:
Tecnología de alimentos
Microbiología de los alimentos
Ciencia y tecnología
Alimentos congelados
Química física
Congelación
Ciclo de refrigeración
Diseño de cámaras frigoríficas
Mantenimiento
Enfermedades transmitidas por alimentos
Embalaje inteligente
Envasado
>
Alimentos congelados
Calidad de los productos alimenticios
Mediciones
>
Física
>
Química
Libros electrónicos
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
1 recurso en línea.
ISBN:
9780429106095
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