Handbook of frozen food processing and packaging /

Handbook of frozen food processing and packaging /

Bibliographic Details
Other Authors: Da-Wen, Sun (editor/a)
Format: Book
Language:English
Published: Boca Raton, Estados Unidos : CRC Press, 2016.
Edition:2 edición.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Microbiología de los alimentos
Ciencia y tecnología
Alimentos congelados
Química física
Congelación
Ciclo de refrigeración
Diseño de cámaras frigoríficas
Mantenimiento
Enfermedades transmitidas por alimentos
Embalaje inteligente
Envasado > Alimentos congelados
Calidad de los productos alimenticios
Mediciones > Física > Química
Libros electrónicos
Description
Physical Description:1 recurso en línea.
ISBN:9780429106095

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