Food Materials Science : Principles and Practice /

Food Materials Science : Principles and Practice /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Otros Autores: Aguilera, José Miguel. (Editor ), Lillford, Peter J. (Editor )
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2008.
Edición:1st ed. 2008.
Colección:Food Engineering Series,
Materias:
Food—Biotechnology.
Chemistry.
Physical chemistry.
Food Science.
Chemistry/Food Science, general.
Physical Chemistry.

Ejemplares similares

Ejemplares similares